株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区赤坂、代表取締役：大塚 誠）は 2019年3月28日（木）、20種類以上のチーズを使った料理とワインを提供するチーズ料理専門店『CCC Cheese Cheers Cafe（チーズチーズカフェ）』の4号店を、京都・四条河原町にグランドオープンいたします。
■渋谷の行列店『Cheese Cheers Cafe』がついに京都に上陸！
2016年の9月、東京渋谷にオープンしてから、テレビや雑誌、各種Webサイトで紹介され、インスタグラムを中心にSNSで注目を集めた 『Cheese Cheers Cafe』 渋谷。
「チーズ好きによる、チーズ好きのための、チーズ料理専門店」をテーマに、お客様には最初から最後まで、とことんチーズを体感してもらう新感覚レストランです。
多くのお客様よりご好評をいただき、この度、渋谷本店、恵比寿、兵庫・三宮に続き、京都・四条河原町に 4 号店をオープンする運びとなりました。
アルプスの山小屋をイメージして作られた木の温もり感じる店内で、出来たてのチーズやチーズを使った料理を楽しめる心温まる体験型レストランとなっております。チーズ料理専門店ならではの、世界の希少性の高いチーズや自家製チーズ、SNSでも話題のチーズの形をしたチーズケーキなどをお楽しみください。
- ～全ては、お客様にチーズを肌で感じていただくために～
- ■ 大迫力の滝のように流れるラクレットチーズ
大人気のラクレットチーズは、厳選しこだわり抜いたフランス直輸入のラクレットレクリュを使用。ナッツのような香ばしさと、大迫力の滝のように流れる滑らかさが特徴で、日本人好みの味わいのチーズです。
お客様の目の前で、3種類のグリルの上にダイナミックに流しかける人気商品となっております。
□ ラクレットチーズのグリルプレート
・超あらびきソーセージとハッセルバックポテト 1,720円(税別)
・旬の彩り温野菜と厚切りベーコン 1,720円(税別)
・トマト煮込みの絶品ハンバーグ 1,990円(税別)
■ チーズの上で仕上げる 香り豊かな出来たての美味しさ
20kgのハードチーズ・グラナパダーノチーズをダイナミックに削りながら作るチーズリゾットや、まるでメロンのような見た目のミモレットチーズを丸ごとくり抜いて作ったボウルで仕上げる、チーズの香り豊かな「特製のカルボナーラ」など、チーズ専門店ならではの味をご用意しております。お客様の目の前で仕上げることにより、出来たての美味しさを五感で楽しんでいただける商品になっております。
□ グラナパダーノのチーズリゾット 1,590 円（税別）
当店では、牛乳を原料としたイタリア産の「グラナパダーノ」を使用しています。熟成期間が短く塩分濃度が低いため、クセがなくたっぷりお召し上がりいただけます。
□ ミモレットチーズの特製カルボナーラ 1,690 円（税別）
ミモレットチーズはフランス産で、ゴツゴツとしたクレーター状の表面と鮮やかなオレンジ色が特徴のセミハードチーズ。
フランス直輸入のミモレットチーズを丸々１個、直径20cmの器として仕上げ、その中で濃厚なカルボナーラに仕上げていきます。
■ 世界各国からのお取り寄せチーズ
季節によってその時一番美味しいチーズをはじめとして、希少価値の高い珍しいチーズなど、様々なチーズを世界各国から取り寄せています。チーズプレートをお席にお持ちいたしますので、 お好みのものを実際に目で確認しながらお選びください。
□ 旬のお取り寄せチーズの盛り合わせ
・ 4 種盛り合わせ 1,590 円（税別）
・ 6 種盛り合わせ 2,290 円（税別）
■ チーズ料理専門店ならではのおすすめチーズ料理の数々
定番のチーズフォンデュをはじめとして、パスタやピッツァもチーズ料理専門店ならではのオリジナリティあふれる創作料理をご用意しております。最初から最後までチーズづくしの『CCC Cheese Cheers Cafe（チーズチーズカフェ）』をぜひご利用ください。
(左)とろけるブッラータ：1,590円(税別) (中央)こだわりチーズフォンデュ：1,990円(税別) (右)こだわりチーズピッツァ各種：1,890円(税別)
(左)雪山ボロネーゼ：1,890円(税別) (中央)クリームチーズニョッキ：1,190円(税別) (右)チーズ前菜各種：600円〜(税別)
(左)オリジナルタパス各種：380円〜(税別) (中央)手作りフレッシュチーズ盛り：1,090円(税別) (右)マスカルポーネのティラミス：690円(税別)
■ 絵本に出てくるようなチーズの形のチーズケーキ
『CCC Cheese Cheers Cafe（チーズチーズカフェ）』のロゴをイメージして毎日手作りしているチーズケーキは、「まるで絵本の中に登場してきそうなチーズ！」とSNSで話題沸騰中。
見た目のインパクトもさることながら、ふわふわ食感のレアチーズケーキは食後のデザートにぴったり。
リコッタチーズ、マスカルポーネチーズ、クリームチーズの3種類のチーズをミックスしてさっぱりとした味付けに仕上げた、当店パテシエ渾身の「チーズ×チーズ×チーズ ケーキ」。こってりとしたチーズ料理を食べた後のお口直しとしてぜひお試しください。
□ チーズ×チーズ×チーズ ケーキ 690 円（税別）
＜店舗概要＞
■店舗名 ： CCC Cheese Cheers Cafe KYOTO チーズチーズカフェ京都
■URL ： http://cccshibuya.main.jp/kyoto.html
■所在地 ： 京都府京都市中京区奈良屋町229 ファーストコート河原町5階
■電話番号： 075-746-4536
■営業時間： ディナー ディナー 月～日 17:00～22:30（LO.22:00）、ランチ土・日・祝のみ 12:00～14:30（LO.14:00)
■席数 ： 98席
■定休日 ： 年中無休（年末年始除く）
■店舗面積： 50坪
■店舗名 ： CCC Cheese Cheers Cafe SANNOMIYAチーズチーズカフェ三宮
■URL ： http://cccshibuya.main.jp/kobe.html
■所在地 ： 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-2-2 キャラバンビル 3F
■電話番号： 078-333-6473
■営業時間： ディナー 月～日 17:00～22:30（LO.22:00）、ランチ土・日・祝のみ 12:00～14:30（LO.14:00)
■席数 ： 51席
■定休日 ： 年中無休（年末年始除く）
■店舗面積： 41坪
■店舗名 ： CCC Cheese Cheers Cafe SHIBUYA チーズチーズカフェ渋谷
■URL ： http://cccshibuya.main.jp/
■所在地 ： 東京都渋谷区宇田川町12-7 渋谷エメラルドビル 4F
■電話番号： 03-6416-4299
■営業時間： ディナー 月～日 17:00～22:00（LO.21:30)、ランチ 土・日・祝のみ 12:00～
■席数 ： 60席
■定休日 ： 年中無休（年末年始を除く）
■店舗面積： 41坪
■店舗名 ： CCC Cheese Cheers Cafe EBISU チーズチーズカフェ恵比寿
■URL ： http://cccshibuya.main.jp/ebisu.html
■所在地 ： 東京都渋谷区恵比寿西1－7－3 恵比寿GOURMANDビル6F
■電話番号： 03-6809-0522
■営業時間： ディナー 月～日 17:00～23:00（L.O.22：00）、ランチ 土・日・祝のみ12:00～15:00（L.O.14:00）
■席数 ： 80席
■定休日 ： 年中無休（年末年始を除く）
■店舗面積： 51坪
株式会社Globridgeでは、各店舗が‷お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する‴=「SCM（Store Change Management）」を推進しています。また、経営理念として「企業家輩出」、事業の目的に「食業維新」を掲げ、安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。
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＜株式会社Globridge 会社概要＞
■会社名 ： 株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地 ： 東京都港区赤坂3丁目11番3号 赤坂中川ビルディング2階
■電話番号： 03-6277-8475
■代表者 ： 代表取締役 大塚 誠
■事業内容： 飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数 ： 東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫 計62店舗（2019年3月1日現在）
■設立 ： 2008年9月
■URL ： http://www.globridge.co.jp/
<プレスリリースの問い合わせ＞ 広報チーム 倉田 TEL: 070-1464-1474（直通） Mail: pr@globridge.co.jp