株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区赤坂、代表取締役：大塚 誠）が運営する『牡蠣海鮮居酒屋 蔵よし』日本橋店では、2019年10月から「牡蠣尽くし！！生牡蠣食べ放題付きコース」のご提供を開始いたします。
生牡蠣食べ放題！海鮮とお肉が一緒に堪能できる
『牡蠣海鮮居酒屋 蔵よし』日本橋店では、季節によって全国各地の牡蠣を厳選し、新鮮さを保つ特別な輸送方法で仕入れています。この時期の牡蠣は、産卵期を終え、旬を迎える冬に向けて栄養を蓄える為、日毎に旨味が凝縮されクリーミーな味わいへの変化がお楽しみいただけます。
冬が旬の新鮮な牡蠣をお腹いっぱい楽しんでいただけるよう、「仙鳳趾（北海道産）」や「広田湾（岩手県産）」といったブランド牡蠣の食べ放題コースをご用意いたしました。
本コースでは、牡蠣の旨味をシンプルに味わえる「生牡蠣」と、牡蠣とその他の食材の旨味が溶け出し、醤油バターの香りが食欲をそそる「牡蠣と季節野菜のホイル焼き」の2つのメニューを食べ放題でお召し上がりいただけます。さらに「アンガス牛ステーキ」や「お刺身の三種盛り合わせ」を含むコース仕立てにしている為、最後まで飽きずに食べ放題をお楽しみいただけます。
〆には、磯の風味豊かな牡蠣を土鍋で炊き上げた「牡蠣の土鍋ご飯」をご用意いたしました。
ぜひこの機会に旬の新鮮な牡蠣を思う存分ご堪能ください。
◇ 牡蠣尽くし！！生牡蠣食べ放題付きコース 1人前 5,940円（税込）
※ワンドリンク制
条件：120分制（Ｌ．Ｏ30分前）
1日3組限定（1組3名様～）
※前日22時までご予約のお客様に限らせていただきます。
締め切り以降のお問合せはお電話にてご確認ください。
※仕入れ状況によって牡蠣の種類が異なる場合がございます。
※「牡蠣と季節野菜のホイル焼き」は、ご注文毎に調理しておりますので、
ご提供までお時間をいただく場合がございます。
◇ コース内容
・前菜の盛り合わせ
～大根と昆布の醤油漬け、肉刺し風～
・五島列島直送鮮魚の三種盛り合わせ
・生牡蠣（※食べ放題）
・牡蠣と季節野菜のホイル焼き（※食べ放題）
・アンガス牛ステーキ
・牡蠣の土鍋ご飯
・抹茶ムース
- 牡蠣×日本酒をお楽しみいただける“日本酒付き飲み放題”
◇ 牡蠣尽くし！！生牡蠣食べ放題付きコース&日本酒付き飲み放題 1人前 6,998円（税込）
牡蠣×日本酒のマリアージュをお楽しみいただけるよう、40種類以上の日本酒を含む飲み放題コースをご用意いたしました。「牡蠣尽くし！！生牡蠣食べ放題付きコース」に約1,000円の追加料金で、日本酒をはじめとする様々なお酒がお楽しみいただける飲み放題となり、大変お得な内容です。
日本酒好きの方も納得の有名銘柄から希少なものまで取り揃えております。
ぜひ心ゆくまでお楽しみください。
※仕入れ状況によって日本酒の在庫や種類に変動がございます。
鮮度を保つ秘密 ―新鮮さを追求した牡蠣の輸送方法―
当店の牡蠣は、安政三年(1856年)創業の牡蠣卸業者「株式会社山小三」より仕入れた極上品。「株式会社山小三」は、全国各地の牡蠣生産者へ直接足を運び、生産過程や生産者の想いなどを確認、納得した牡蠣だけを厳選しています。生牡蠣で重要なのは“鮮度”。お客様に安心して召し上がっていただけるよう、仕入れから輸送まで徹底した品質管理が行われています。
① 出荷直前の紫外線滅菌浄化
② 高圧洗浄機による洗浄
③ 「株式会社山小三」独自開発の「牡蠣専用 塩水シャワー型保管庫」にて保管
④ ケース内の温度を鮮度維持に最適な5℃以下に保つ「スラリーアイス」で出荷
という①～④の工程を経て、安全・安心な牡蠣の提供を実現しています。
『牡蠣海鮮居酒屋 蔵よし』日本橋店では、生産者・卸業者の想いを、最高の状態の牡蠣とともにお客様へお届けいたします。鮮度の良い獲れたてそのままの美味しさを、どうぞお楽しみください。
〈牡蠣 品種一例〉
◇ 仙鳳趾 （北海道）
◇ 広田湾 （岩手県）
◇ まるえもん （北海道）
◇ 厚岸 （北海道）
◇ 石巻 （宮城県）
◇ モアナオイスター （ニュージーランド） など7種類前後。
※仕入れ状況によって種類が異なる場合がございます。
リーズナブルな価格が魅力のコースが充実！忘年会にも最適
「牡蠣尽くし！！生牡蠣付き食べ放題コース」の他にも、大人数のご利用でお使いいただきやすいコース料理を2時間飲み放題付き5,000円(税込)～と、リーズナブルにご用意しております。忘年会や新年会、歓送迎会などの宴会で、ぜひ当店自慢の鮮魚を豊富に使用したお料理をご堪能下さい。
◇産地直送鮮魚を味わう 海鮮コース
2時間飲み放題付き 8品 5,000円(税込)
◇牡蠣のしゃぶしゃぶと生かきを味わう 極上コース
2時間飲み放題付き 7品 6,000円(税込)
最大6時間！開店から閉店まで日本酒が“無制限”に飲み放題
当店では、全国各地から集めた日本酒を、週ごとに銘柄を入れ替えてご提供しています。季節酒や各酒蔵の限定酒なども積極的に取り入れ、いつご来店いただいてもお楽しみいただけるようなラインアップを約40種類揃えています。
その中から約30種類が3,240円（税込）で飲み放題。なんと、開店から閉店までの最大6時間日本酒が飲み放題でお楽しみいただけます。様々な種類の日本酒を飲み比べてお楽しみください。
◇日本酒無制限飲み放題 3,240円(税込)
〈日本酒ラインアップ一例〉
◇景虎 【新潟】
◇雨後の月 【広島】
◇酔鯨 【高知】
◇東京小町 【東京】
◇日本刀 【静岡】
◇四万十川 【高知】
◇澤乃井 【東京】 単品各種754円（税込）～
ご宴会にも、ちょい飲みにも。立ち寄りやすい雰囲気の店内
ビジネスマンや買い物客で賑わう、日本橋駅から徒歩1分に位置する『牡蠣海鮮居酒屋 蔵よし』日本橋店。生本マグロや地はまぐり・生牡蠣をはじめとした新鮮な魚介類がご好評をいただいております。最大20名様で一つのテーブルを囲むことのできる半個室がございますので、ご宴会に最適です。
おつまみメニューも豊富なため、お仕事帰りに軽く一杯飲みたい、といった“ちょい飲み”シーンにも気軽にお立ち寄りください。スタッフ一同、心よりおもてなしさせていただきます。
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店舗概要
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■店舗名 ：牡蠣海鮮居酒屋 蔵よし 日本橋店
■URL ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13143328/
■所在地 ：東京都中央区日本橋2-2-15 日本橋テイトビル 3F
■電話番号：03-3281-1088
■営業時間：ディナー[月～木・土・祝日]16:00～23:00、[金・祝前日]16:00～23:30
■定休日 ：日曜日定休/年末年始
■席数 ：68席
■平均予算：ディナー：4,000円（税込）
株式会社Globridgeでは、各店舗が‷お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する‴=「SCM（Store Change Management）」を推進しています。また、経営理念として「企業家輩出」、事業の目的に「食業維新」を掲げ、安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。
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＜株式会社Globridge 会社概要＞
■会社名 ：株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地 ：東京都港区赤坂3丁目11番3号 赤坂中川ビルディング2階
■電話番号 ：03-6277-8475
■代表者 ：代表取締役 大塚 誠
■事業内容 ：飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数 ：東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫 計62店舗（2019年10月1日現在）
■設立 ：2008年9月
■URL :http://www.globridge.co.jp/
<プレスリリースの問い合わせ＞ 広報チーム 倉田・前原 TEL: 070-1464-1474（直通） Mail: pr@globridge.co.jp