株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区、代表取締役：大塚 誠）は、全国各地から仕入れた“国内最高ランクの真牡蠣”と日本酒にこだわった『かき家 こだはる』新橋店にて開催中の、厳選生真牡蠣食べ放題＆日本酒90種飲み放題を、ご好評の声にお応えして2019年9月30日（月）まで延長することを決定いたしました。新たに夏限定の日本酒とサワーの提供も開始いたします。
■ 夏の限定日本酒＆サワーと共に楽しむ大満足の食べ放題プラン
牡蠣が自慢の「かき家 こだはる」では、その時期一番美味しい牡蠣を日本各地から仕入れています。牡蠣は地域によって旬を迎える時期が異なるため、一般的に冬が旬とされている真牡蠣だけではなく、夏の時期だからこそ美味しい真牡蠣も多くあります。本プランでは、10種類前後の夏が旬の真牡蠣を、贅沢に“食べ放題”でご提供いたします。
延長に際して、夏にしか味わえない限定のドリンクを飲み放題に追加いたしました。爽やかで可愛らしいラベルの夏限定の日本酒を、ロックやソーダ割りなど、夏ならではの飲み方でお召し上がりいただけます。
また、日本酒飲み放題との組み合わせだけでなく、単品のドリンクをご注文いただくことも可能です。日本酒が苦手な方には、夏の期間限定で、牡蠣の産地である広島県のダルマ焼酎と瀬戸内レモン果汁を使った、すっきりとした飲み口の「瀬戸内レモンサワー」をご用意いたしました。クリーミーで濃厚な真牡蠣とよく合う、夏ならではの日本酒やサワーをお楽しみください。≪厳選生真牡蠣食べ放題プラン概要≫
真牡蠣の種類をお客様に選んでいただくプランと、お店おすすめの真牡蠣をお召し上がりいただく2つのプランをご用意いたしました。どちらも、+1,500円で“日本酒飲み放題”を楽しむことができるため、気兼ねなく牡蠣と日本酒が堪能できます。
| ① お客様セレクト♪生真牡蠣食べ放題 価格 ： 6,000円(税抜) / 日本酒飲み放題付き 7,500円(税抜) |
| ② お店セレクト♪生真牡蠣食べ放題 価格 ： 5,000円(税抜) / 日本酒飲み放題付き 6,500円(税抜) |
期間 ： 2019年4月8日(月)～同年9月30日(月)時間 ： 90分制（L.O.30分前）
内容 ： 生真牡蠣食べ放題（生・焼き・炙り・フライ ※カキフライは加熱用の牡蠣を使用しています。）
条件 ： 3組限定。要予約。18時30分までのご来店限定。
※天候によって仕入れが不安定な時期は、ご予約をお断りさせていただく場合がございます。
＜夏限定日本酒 銘柄一例＞
◇ まんさくの花 カチ割り氷
◇ ICE Breaker
◇ 洒落の薄濁り
◇ 甲子の林檎
＜夏限定サワー＞
◇ 瀬戸内レモンサワー 539円(税抜)
■ 夏こそ牡蠣！栄養満点な万能食材
当店の牡蠣は、特別な輸送方法により新鮮さを保った状態で仕入れているため、夏でも安心して生の状態でお召し上がりいただけます。生真牡蠣にレモンを絞って本来の味を楽しんだり、焼きや湯引きでさらに引き立った風味を味わったりと、お客様のお好みに合わせた様々な食べ方でご提供しております。
牡蠣には、汗とともに失われるミネラル・ビタミンが豊富に入っており、免疫力を高めたいこの時期にふさわしい食べ物だと言われています。
また、同じく牡蠣に豊富に含まれているタウリンには、肝機能の働きを高める働きがあるため、お酒をたくさん飲む日にぜひ食べたい食材です。味の相性も抜群な“牡蠣”ד日本酒”を、この機会に心おきなくお楽しみください。
もちろん、食べ放題プラン以外にも単品（1個当たり499～699円(税抜)）でのご注文も可能ですので、お気軽にお立ち寄りください。
＜真牡蠣 品種一例＞
◇ 丸えもん（北海道）
◇ 広田湾（岩手県）
◇ みるく（福岡県）
◇ 華漣（長崎県）
◇ 仙鳳趾（北海道）
◇ 志津川（宮城県）
◇ 五島列島（長崎県）
◇ みじょか（長崎県）
◇ 知内（北海道）
◇ 能登（石川県）
※ 真牡蠣と日本酒は仕入れの状況により、種類、価格が変動いたします。
■ 多彩な日本酒をご用意
「獺祭」や「作」などの有名どころから、知る人ぞ知るレアなお酒まで、様々な銘柄を約90種、499円(税抜)～取り揃えています。季節限定酒や、日替わりで仕入れる日本酒なども多数ございますので、お客様の嗜好にあった日本酒をスタッフよりご提案させていただきます。時間無制限の日本酒飲み放題は、3,200円(税抜)でご提供しております。
＜日本酒 銘柄一例＞
◇ 獺祭50 純米吟醸
◇ 作 恵乃智 純米
◇ 海風土 純米
◇ 醸し人 九平次 など約90種類。
※ 仕入れの状況により、銘柄、価格が変更となる場合がございます。
■ 鮮度を保つ秘密 ― 新鮮さを追求した牡蠣の輸送方法 ―
当店の牡蠣は、安政三年（1856年）創業の牡蠣卸業者「株式会社山小三」から牡蠣を仕入れた極上品。「株式会社山小三」は、全国各地の牡蠣生産者へ直接足を運び、生産過程や生産者の想いなどを確認、納得した牡蠣だけを厳選しています。生牡蠣で重要なのは“鮮度”。お客様に安心して召し上がっていただけるよう、仕入れから輸送まで徹底した品質管理が行われています。
① 出荷直前の紫外線滅菌浄化
② 高圧洗浄機による洗浄
③ 「株式会社山小三」独自開発の「牡蠣専用 塩水シャワー型保管庫」にて保管
④ ケース内の温度を鮮度維持に最適な5℃以下に保つ「スラリーアイス」で出荷
という①～④の工程を経て、安全・安心な牡蠣の提供を実現しています。
『かき家 こだはる』では、生産者・卸業者の想いを、最高の状態の牡蠣とともにお客様へお届けいたします。鮮度の良い獲れたてそのままの美味しさを、どうぞお楽しみください。
■ これからが旬の岩牡蠣も続々入荷予定！
岩牡蠣の旬は、産卵期である6月～9月。産卵に向けて時間をかけてゆっくりと栄養を蓄えた夏が美味しいとされています。真牡蠣が1年～3年で出荷されるのに対して、岩牡蠣は3年～10年もの時間をかけて成長するため、その身は大きく真牡蠣の約3倍にもなるものもあります。大ぶりな身の食べ応えと、濃厚な旨味が特徴です。夏に向けて、１～3種類ほどの岩牡蠣をご用意する予定です。
＜岩牡蠣 品種一例＞
◇ 五島列島（長崎県） 1,499円（税抜）
※ 仕入れの状況により、種類、価格が変更となる場合がございます。
※ 生真牡蠣食べ放題には含まれません。
■ 新橋のサラリーマンが集う癒しの居酒屋
新橋の老舗居酒屋が軒を連ねる赤レンガ通りに位置する 『かき家 こだはる』。酒瓶や牡蠣の殻で装飾した手作りのインテリアが目を引く店内となっています。2名様からご利用いただける人気の個室席をはじめとして、30名様以上で貸切のご予約も承っております。
女性店長のセレクトによる日本酒は、季節の銘柄も含め90種類以上を常時取り揃えております。お客様一人一人の好みに合わせた日本酒や牡蠣のご提案に力を入れておりますので、お気軽にスタッフにお声がけください。
牡蠣を召し上がりたい日は、ぜひ『かき家 こだはる』へお立ち寄りください。スタッフ一同心を込めておもてなしさせていただきます。
＜ 店舗概要＞
■店舗名 ： かき家 こだはる 新橋店
■URL ： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176423/
■所在地 ： 東京都港区新橋3-8-8 2階
■電話番号 ： 03-6809-2811
■営業時間 ： 17:00〜23:30(LO.22:30)
■席数 ： 54席 貸切可
■定休日 ： 年中無休（年末年始を除く）
■店舗面積 ： 30坪
■平均予算 ： 6,000円（税抜）
株式会社Globridgeでは、各店舗が‷お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する‴=「SCM（Store Change Management）」を推進しています。また、経営理念として「企業家輩出」、事業の目的に「食業維新」を掲げ、安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。
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＜株式会社Globridge 会社概要＞
■会社名 ： 株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地 ： 東京都港区赤坂3丁目11番3号 赤坂中川ビルディング2階
■代表者 ： 代表取締役 大塚 誠
■事業内容 ： 飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数 ： 東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫 計62店舗（2019年6月1日現在）
■設立 ： 2008年9月
■URL ： http://www.globridge.co.jp/
<プレスリリースの問い合わせ＞ 広報担当 倉田 TEL: 070-1464-1474（直通） Mail: pr@globridge.co.jp