株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区赤坂、代表取締役：大塚 誠）が運営する、チーズ料理専門店『CCC Cheese Cheers Café Hibiya（チーズチーズカフェ日比谷）』は、秋にぴったりの「ミモレットチーズの濃厚カルボナーラ」や「きのことチーズのミルクアヒージョ」を提供しております。今秋のおでかけにぜひご利用ください。

五感で楽しむチーズ料理専門店『CCC Cheese Cheers Café Hibiya（チーズチーズカフェ日比谷）』は、食欲の秋にぴったりの「ミモレットチーズの濃厚カルボナーラ」や「きのことチーズのミルクアヒージョ」を提供しております。当店は日比谷公園や東京ミッドタウン日比谷からのアクセスも良いため、今秋のおでかけにぜひご利用ください。

  • ミモレットチーズの器で仕上げる濃厚カルボナーラ

ミモレットチーズは熟成が進むと外皮が硬くなりごつごつとした印象を持つ方もいるかと思いますが、中身は鮮やかなオレンジ色をしており、カラスミのような深い旨みが特徴のチーズです。当店の「ミモレットチーズの濃厚カルボナーラ」は、そんなミモレットチーズをくりぬいた「カルボナーラ専用鍋」を使ってお客様の目の前で仕上げていきます。可愛らしいミモレットチーズのフォルムや、目を引くパフォーマンスでメディアからも多数取り上げられており、公式SNSでの動画は1万回再生されるなどいま注目を浴びている商品です。
クリーミーなカルボナーラには風味豊かな3種類のきのこ（まいたけ、エリンギ、しめじ）を使用しており、ミモレットチーズを絡めて濃厚に仕上がったもちもちのパスタは、一度食べればやみつきに。きのこの香りとミモレットチーズの旨みがマッチした、濃厚カルボナーラは、この秋必ず食べていただきたい逸品です。

ミモレットチーズの濃厚カルボナーラ　1,980円(税込2,178円)


CCC日比谷シェフ　西尾 友希(ニシオ ユウキ)

 シェフ歴6年。和業態での経験を経たのち、師とするシェフに出会い洋業態に目覚める。自身もチーズ好きを公言しており、一口食べるとチーズの種類がわかるほど。「きのこに多く含まれているビタミンDは乳製品に含まれるカルシウムの吸収の補助をする働きがあり、組み合わせることで相乗効果が生まれます。夏の暑さで疲れた体に優しい一品ですので、この機会にぜひお試しください！」

CCC Cheese Cheers Café Hibiya（チーズチーズカフェ日比谷）
■営業時間 ：11:30‐15:00／17:00 -22:00
■所在地   ：東京都千代田区有楽町1-2-11オーキッドスクエアビル8F
■電話番号 ：03-6205-4038
■公式Instagram ：https://www.instagram.com/ccc.hibiya/
■公式HP ：https://www.cheese-cheers-cafe.com/
■食べログ ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13254556/

  • 白いアヒージョ！とろけるモッツァレラチーズときのこ

当店のメニューの中でも根強い人気の「きのことチーズのミルクアヒージョ」は、一般的なアヒージョのイメージに反して、生クリームベースの「特製アヒージョオイル」に、フレッシュチーズの代名詞モッツァレラチーズを使用を使用した“白いアヒージョ”です。クセが少なく、独特の弾力が特徴のモッツァレラチーズは熱を入れることで旨みと粘度が増し、とろ〜りとした食感がお楽しみ頂けます。
見た目もほっこり温まるミルクアヒージョは、熱いうちにバゲットにたっぷり浸してお召し上がりください。

きのことチーズのミルクアヒージョ　980円（税込1,078円）

  • “チーズに溺れる”CCC定番のメインメニューもお忘れなく！

■20kgのハードチーズ・グラナパダーノチーズをダイナミックに削りながら作るチーズリゾットは、お客様の目の前で仕上げることにより、出来たての美味しさを五感で楽しんでいただける商品になっております。

特大チーズの出来立て濃厚リゾット　1,980円(税込2,178円)

■肉の旨味が凝縮された自慢のボロネーゼの上にイタリア伝統のハードチーズ「ベラ・ロディ」をこれでもかというほどかけ続けます。ゴツゴツしたボロネーゼ山の岩肌を覆うふわふわの粉雪チーズの絶景は必見です。

​ふわふわチーズの雪山ボロネーゼ 　1,980円(税込2,178円)

■『CCC Cheese Cheers Cafe（チーズチーズカフェ）』のロゴをイメージして毎日手作りしているチーズケーキは、「まるで絵本の中に登場してきそうなチーズ！」とSNSで話題沸騰中。お客様からいただく投稿も多く、CCCの看板商品として、根強い人気を博しております。

可愛らしい見た目のインパクトはさることながら、リコッタチーズ、マスカルポーネチーズ、クリームチーズの3種類のチーズをミックスしてさっぱりとした味付けに仕上げた、当店パテシエ渾身の一品です。お得に楽しめるこの機会にぜひお試しください。 

CCC　チーズ×チーズ×ケーキ　700円(税込770円)

  • CCC Cheese Cheers Café Hibiya（チーズチーズカフェ日比谷）

当店は、洗練された都会の雰囲気がありながらも落ち着きを感じる店内で、出来たてのチーズやチーズを使った料理を楽しめる心温まる体験型レストランとなっております。日比谷ミッドタウンから徒歩3分とアクセスも良いため、仕事やショッピングの帰り道に気軽に通える点も魅力の一つです。チーズ料理専門店ならではのチーズ料理の数々を是非店内でお楽しみください。

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＜ 店舗概要 ＞
■店舗名　　  ： CCC Cheese Cheers Cafe HIBIYA（CCCチーズチーズカフェ日比谷）
■URL　　　  ： https://www.cheese-cheers-cafe.com/
■所在地　 　 ： 東京都千代田区有楽町１−２−１１ オーキッドスクエアビル８階
■電話番号　  ： 03-6205-4038
■営業時間 　 ： 11:30‐15:00／17:00 -22:00
■定休日 　　 ： 年末年始
■席数　　　  ： 80席(全面禁煙)
※状況により、営業時間が変更になることがあります。最新情報は店舗までご確認ください。
＜ 感染症対策実施しております ＞
引き続き、従業員の手洗い・うがい・マスク着用を徹底しております。
来店時のアルコール消毒など、お客様にもご協力をお願いいたします。
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＜ 株式会社Globridge会社概要 ＞
■会社名：株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地：東京都港区赤坂2丁目14-11　天翔オフィス赤坂701
■代表者：代表取締役　大塚誠
■事業内容：飲食店の経営、コンサルティング、プロデュース
■店舗情報：東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・群馬県・福岡県・鹿児島県・北海道・沖縄県　など約1000店舗（フランチャイズ店舗・VR店舗含む）
■設立：2008年9月
■URL：http://www.globridge.co.jp/
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〈 お問い合わせ 〉
（株）Globridge  広報　竹中
MAIL：pr@globridge.co.jp
TEL：070-7597-8726