株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区、代表取締役：大塚 誠）の運営する、『かき家 こだはる新橋本店(東京都港区)』は、2023年1月4日(水)より、冬季限定で二種類の牡蠣鍋の提供を開始いたしました。

  • 旨味凝縮！冬はやっぱり『牡蠣鍋』

全国各地から仕入れた“国内最高ランクの牡蠣”と日本酒にこだわった『かき家 こだはる新橋本店』は、2023年1月4日(水)より、冬季限定で二種類の牡蠣鍋の提供を開始いたしました。

例年好評いただいている当店の牡蠣鍋。今年は“赤”と“白”の二種類をご用意いたしました。どちらも、広島県産の大粒の牡蠣をふんだんに使用しており、他に類を見ない贅沢すぎる仕上がりです。この冬は、当店⾃慢の牡蠣鍋で、⾝体の芯からあたたまってみてはいかがでしょうか？

赤鍋は、赤味噌をベースに山椒を加えたサンショウ赤味噌鍋仕立て。牡蠣の深い旨味と、しびれるようなピリ辛のお出汁のハーモニーは、一度食べればやみつきになること間違いなし。〆には、うま味がたっぷりと閉じ込められた雑炊で、余すところなく素材の味をご堪能いただけます。

白鍋は、白味噌をベースに豆乳とバターで濃厚な味わいをご堪能いただけます。「海のミルク」とも称される牡蠣は、クリーミーなお出汁により旨味を最大限に引き出され、⽇本酒との相性も抜群に。野菜にも牡蠣と白味噌の味が染み込んで、野菜の⽢さが加わることでさらに美味しくお召し上がりいただけます。

■赤鍋【山椒赤味噌】 ⼀⼈前1,980円(税込2,178円)
■白鍋【豆乳バター】 ⼀⼈前1,980円(税込2,178円)
※ご注⽂は⼆⼈前から承ります。
※写真は五人前です。

  • 牡蠣鍋を堪能できるお得なコースも！

自慢の牡蠣鍋をたくさんの人に味わって欲しいから、お得なコースもご用意いたしました。その日に仕入れた生牡蠣の食べ比べやこだわりのカキフライも堪能できる“牡蠣のフルコース”は、ご友人や同僚とのお集まりや、歓送迎会などにもおすすめです。

コース概要
牡蠣を食べつくす！こだはる定番コース　全7品　 おひとり様　4,800円 
【先付け】 　　　季節の先付け
【前菜】 　　　　豆腐とたたみいわしの和風サラダ
【牡蠣】 　　　　厳選国産！生牡蠣２種盛り合わせ
【揚げ物】 　　　大粒牡蠣フライ　たくあんタルタルソース添え
【選べる牡蠣鍋】〈赤〉山椒赤味噌鍋 or〈白〉豆乳バター白味噌鍋
【〆もの】　　　 ラーメン or 雑炊
【デザート】　　 甘味

＋1,200円でスタンダード飲み放題
＋2,500円でプレミアム飲み放題(日本酒30種付)
※コースのご利用は前日22時までの予約制となります

かき家 こだはる新橋本店
■所在地　 ： 東東京都港区新橋3-8-8 神野ビル 2F
■電話番号 ： 03-6809-2811
■営業時間 ： 17:00〜22:30（L.O22:00）
■定休⽇ 　： 年末年始
■席数 　　： 54席
■⾷べログ ： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13163129

  • その時期に一番美味しい牡蠣を提供

『かき家 こだはる』では、1年を通して全国各地の生牡蠣を仕入れることで、季節毎に一番美味しい牡蠣をご提供しております。専門店だからこそ、信頼している業者様より新鮮さを保った状態で仕⼊れることが出来、いつでも安⼼して⽣の状態でお召し上がりいただけます。種類によって味わいの異なる牡蠣の食べ比べをしてみてはいかがでしょうか？日本酒とのペアリングなども提案させていただきますので、お気軽にスタッフまでお申し付けください。

〈生牡蠣　ラインナップ一例〉
■仙鳳趾　北海道昆布森　690円(税込)
■華蓮　長崎県諫早湾　690円(税込)
■赤穂クリスタル(岩牡蠣)　兵庫県赤穂　690円(税込)
■小長井　長崎県諫早湾　590円(税込)
※上記は一例です。季節によって変動いたします。詳細はお問合せください

  • 生牡蠣だけじゃない！様々な食べ方で牡蠣の旨味を堪能

揚げても焼いても美味しい牡蠣を、様々な調理法で楽しめることも当店の魅力のひとつです。定番のカキフライには店主特製の『たくあんタルタルソース』をつけることで一層旨味を引き出します。シンプルな焼き牡蠣・ゆで牡蠣にはレモンを絞ってぎゅっとの凝縮された旨味を堪能。
さらに、ふぐ酒ならぬ『牡蠣酒』や、『牡蠣のなめろう』など、当店でのみお楽しみいただけるラインナップを多数ご用意しております。多様な食べ方で味わうことで、牡蠣のもつ底知れぬ可能性を感じられることでしょう。

■大粒牡蠣フライ　たくあんタルタルソース　一個　590円(税込)
■焼き牡蠣　　一個　590円(税込)
■ゆで牡蠣　　一個　590円(税込)

■カキのなめろう　690円(税込)
■こだはるオリジナル牡蠣酒　800円(税込)

  • 牡蠣と日本酒の無限マリアージュ

当店の新鮮な牡蠣と合わせて楽しんでいただきたいのが、日本酒。十四代・新政・飛露喜などプレミアムな日本酒から通好みの日本酒、牡蠣と相性の良い日本酒を常時約40種類ご用意しております。当店の利き酒師選りすぐりのラインナップから、ぜひ好みの一杯を見つけてください。おすすめの日本酒はもちろん、その日の牡蠣に合う日本酒などもご提案させていただきます。


〈日本酒ラインナップ　一例〉
■十四代 (山形県)　1,100円(税込)～
本丸、純米、純米吟醸、大吟醸など
■新政(秋田県)　1,100円(税込)～
No.6 、colors 、 獣シリーズなど
■飛露喜(福島県)　1,100円(税込)～
特別純米、純米吟醸、純米大吟醸
■黒龍 大吟醸(福井県)　1,690円(税込)
■田酒 特別純米(青森県)　1,100円(税込)
■くどき上手(山形県)　990円(税込)
■和和和　純米吟醸(長野県)　890円(税込)

  • 新橋駅徒歩5分。どんなシーンにも対応できる個室完備

～最高の牡蠣と旨い酒～
当店は、各線新橋駅から徒歩5分に位置しており、東京駅や品川駅などのターミナル駅からもアクセス抜群です。気の知れたお仲間との会におすすめの開放的なテーブル席のほかにも、デートや会食にぴったりな個室もご用意しておりますので、どんなシーンでもお楽しみいただけます。「今日は飲んで帰りたい」という平日も、ショッピング帰りに美味しいものを食べたい週末も、お気軽にご利用ください。最高の牡蠣と、美味しいお酒を用意してお待ちしております。


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＜ 店舗概要 ＞
■店舗名　　  ： かき屋こだはる　新橋本店
■URL　　　  ： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13163129
■所在地　 　 ： 東東京都港区新橋3-8-8 神野ビル 2F
■電話番号　  ： 03-6809-2811
■営業時間 　 ： 17:00 -22:30（L.O22:00）
■定休日 　　 ： 年末年始
■席数　　　  ： 54席(全面禁煙)
※状況により、営業時間が変更になることがあります。最新情報は店舗までご確認ください。
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＜ 株式会社Globridge会社概要 ＞
■会社名：株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地：東京都港区赤坂2丁目14-11　天翔オフィス赤坂701
■代表者：代表取締役　大塚誠
■事業内容：飲食店の経営、コンサルティング、プロデュース
■店舗情報：東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・群馬県・福岡県・鹿児島県・北海道・沖縄県　など約1000店舗（フランチャイズ店舗・VR店舗含む）
■設立：2008年9月
■URL：http://www.globridge.co.jp/
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〈 お問い合わせ 〉
（株）Globridge  広報　田中
MAIL：pr@globridge.co.jp
TEL：070-7597-8726