株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区、代表取締役：大塚 誠）の運営する、『かき家 こだはる新橋本店(東京都港区)』は、2023年6月1日(木)より、新鮮な牡蠣を殻ごと、セイロで蒸しあげる「殻つき牡蠣のセイロ蒸し」の提供を開始いたします。

  • 磯の香りが凝縮された「究極の蒸し牡蠣」出来ました。

JR新橋駅徒歩5分「かき家こだはる新橋本店」では、1年を通して全国各地の生牡蠣を仕入れることで、季節毎に一番美味しい牡蠣や自家製の牡蠣料理、海鮮料理をご提供しております。

2023年6月1日(木)より、新鮮な牡蠣を殻ごと、セイロで蒸しあげる「殻つき牡蠣のセイロ蒸し」の提供を開始いたします。卓上で蒸す香りは食欲をそそり、完成を待っている間から外食ならではのわくわく感をお楽しみいただけます。

殻ごと蒸した牡蠣は旨味がぎゅっと凝縮され、磯の香りを存分に味わえる逸品です。また、セイロで蒸すことで牡蠣に適度な水分量が維持され、仕上がりはぷりぷりに。シンプルにポン酢か、特製のニラ醤油でお楽しみください。

さらに、牡蠣は亜鉛・鉄などのミネラルや、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン類、タウリンなどのアミノ酸、グリコーゲンなど魚介類の中でも栄養豊富な食材で、免疫力の低下しがちな梅雨の時期にぴったりの食材です。しかし、多くの水溶性の栄養素は茹でや、しゃぶしゃぶのような調理法では損なわれがちです。そのような心配を解決してくれるのが、セイロ蒸し。油も使用していないのでカロリーも控えめで、美味しいものを食べたいけど栄養バランスも気になる女性には一押しです。

香りよし、味よし、身体にもよし。牡蠣専門店だから出来る「究極の蒸し牡蠣」をぜひご堪能ください。

殻つき牡蠣のセイロ蒸し

提供開始：2023年6月1日(木)

6個　2,728円 / 8個　3,388円 / 10個　4,180円 / 12個　4,950円

※牡蠣の種類は仕入れ状況によって異なります

かき家 こだはる 新橋本店
■所在地 ： 東京都港区新橋3-8-8 神野ビル 2F
■電話番号 ： 03-6809-2811
■営業時間 ： 17:00〜22:30（L.O22:00）
■定休⽇ ： 日曜日
■席数 ： 54席
■⾷べログ ： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176423/

  • その時期に一番美味しい牡蠣を提供

当店は、牡蠣の専門店だからこそ、信頼している業者様より新鮮さを保った状態で仕⼊れることが出来、いつでも安⼼して⽣牡蠣をお召し上がりいただけます。種類によって味わいの異なる牡蠣の食べ比べも可能です。

また、冬のイメージが強い生牡蠣ですが、実は春から夏にかけても身が大きく上質なものが入荷されており、一年を通して美味しい状態をお楽しみいただけます。

〈生牡蠣 ラインナップ一例〉
◇江戸前オイスター／千葉県 1個 704円(税込)
◇広田湾／岩手県 1個 704円(税込)
◇小長井／長崎県 1個 594円(税込)
◇大船渡／岩手県 1個 759円(税込)
◇丸えもん／北海道 1個 704円(税込)
◇御荘／愛媛県 1個 704円(税込)

※一個から注文可能です。
※上記は一例です。季節によって変動いたします。詳細はお問合せください

  • 様々な食べ方で牡蠣の旨味を堪能

そのままでも十分美味しい牡蠣を、様々な調理法で楽しめることも当店の魅力のひとつです。定番のカキフライには店主特製の『たくあんタルタルソース』をつけることで一層旨味を引き出します。シンプルな焼き牡蠣にはレモンを絞って凝縮された旨味を堪能。
さらに、特選生牡蠣が見えなくなるほどに雲丹・イクラをたっぷり乗せた『極み生牡蠣』など、当店でのみお楽しみいただけるラインナップを多数ご用意しております。多様な食べ方で味わうことで、牡蠣のもつ底知れぬ可能性を感じられることでしょう。

◇大粒牡蠣フライ たくあんタルタルソース 1個 594円(税込)
◇焼き牡蠣 1個 594円(税込)
◇ゆで牡蠣 1個 594円(税込)
◇極み生牡蠣 1個 990円(税込)

  • 新橋駅徒歩5分。どんなシーンにも対応できる個室完備 ～最高の牡蠣と旨い酒～

当店は、各線新橋駅から徒歩5分に位置しており、東京駅や品川駅などのターミナル駅からもアクセス抜群です。気の知れたお仲間との会におすすめの開放的なテーブル席のほかにも、デートや会食にぴったりな個室もご用意しておりますので、どんなシーンでもお楽しみいただけます。「今日は飲んで帰りたい」という平日も、ショッピング帰りに美味しいものを食べたい週末も、お気軽にご利用ください。最高の牡蠣と、美味しいお酒を用意してお待ちしております。

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＜ 店舗概要 ＞
■店舗名   ： かき家こだはる 新橋本店
■URL   ： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176423/
■所在地 ： 東京都港区新橋3-8-8 神野ビル 2F
■電話番号   ： 03-6809-2811
■営業時間 ： 17:00 -22:30（L.O22:00）
■定休日 ： 日曜日
■席数   ： 54席(全面禁煙)
※状況により、営業時間が変更になることがあります。最新情報は店舗までご確認ください。
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＜ 株式会社Globridge会社概要 ＞
■会社名：株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地：東京都港区赤坂2丁目14-11 天翔オフィス赤坂701
■代表者：代表取締役 大塚誠
■事業内容：飲食店の経営、コンサルティング、プロデュース
■店舗情報：東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・群馬県・福岡県・鹿児島県・北海道・沖縄県 など約1000店舗（フランチャイズ店舗・VR店舗含む）
■設立：2008年9月
■URL：http://www.globridge.co.jp/
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〈 お問い合わせ 〉
株式会社 Globridge  広報  田中
MAIL：pr@globridge.co.jp
TEL：070-7597-8726